ムスティギーリョメスティサヘブランコ 23

商品の特徴や味わい、生産者情報などをご紹介しています。気になる商品選びにぜひお役立てください。

MUSTIGUILLO MESTIZAJE VINO BLANCO 2023

忘れ去られた土着品種メセゲラを使用した大変貴重な1本。標高900M、チョークと砂を含むドロマイトを土壌に持つ特別なプロット「フィンカ・カルベストラ」から。ステンレスタンクを使用し16°Cを上限に自然発酵、そのまま澱と共に6~7ヶ月熟成。

PRODUCER INTRODUCTION

生産者紹介

ムスティギーリョ

トニー・サリオンはボバルのあるべき姿を取り戻し、自らの畑に植わる100年もの樹齢を誇るボバルの可能性を最大限に引き出すためには土壌の改良が不可欠と考え、有機栽培とビオディナミを実践。